Lors d’un voyage au Japon, Kanazawa est une ville située sur la côte ouest du pays, entre la mer du Japon et les Alpes japonaises. Elle constitue une étape intéressante pour les voyageurs souhaitant découvrir un patrimoine bien conservé, une culture artisanale forte et une gastronomie locale reconnue.
Moins fréquentée que Kyoto, Kanazawa permet une découverte plus traditionnelle du Japon, tout en restant facilement accessible depuis Tokyo et Kyoto en train.
Visiter le jardin Kenroku-en à Kanazawa
Le jardin Kenroku-en est considéré comme l’un des trois plus beaux jardins paysagers du Japon. Il illustre les principes fondamentaux du jardin japonais : équilibre des volumes, perspectives maîtrisées et mise en valeur des saisons.
La visite est recommandée le matin, lorsque l’affluence est plus faible. En hiver, les structures de protection des pins offrent un paysage caractéristique de la région.
Découvrir le quartier des samouraïs de Nagamachi
Ancien quartier des samouraïs, Nagamachi conserve des ruelles étroites, des murs d’argile et des canaux. La maison Nomura permet de comprendre l’organisation des habitations et le mode de vie de cette classe sociale à l’époque féodale.
Explorer les quartiers de maisons de thé de Kanazawa
Higashi Chaya et Kazuemachi sont deux quartiers historiques réputés pour leurs maisons de thé traditionnelles en bois, témoignant de l’importance des arts et du divertissement dans la culture urbaine japonaise.
Découvrir l’artisanat traditionnel de Kanazawa
Kanazawa est un centre majeur de l’artisanat japonais, notamment reconnu pour la feuille d’or, utilisée dans l’art, l’artisanat et la gastronomie.
Goûter à la gastronomie locale de Kanazawa
Grâce à sa proximité avec la mer du Japon, Kanazawa bénéficie d’une cuisine locale réputée pour la fraîcheur de ses produits. Le marché d’Omicho permet de découvrir poissons, fruits de mer et spécialités régionales.
La ville propose également de nombreuses adresses de cuisine kaiseki et de restaurants traditionnels mettant en valeur les produits de saison.
Combien de temps rester à Kanazawa
Une à deux nuits suffisent pour visiter les principaux sites et profiter de la gastronomie locale.
Pourquoi inclure Kanazawa dans un itinéraire au Japon
Kanazawa constitue une étape pertinente pour les voyageurs souhaitant approfondir leur découverte du Japon, avec un rythme plus calme que dans les grandes villes.
Ce qu’il faut retenir
Kanazawa permet de découvrir, sur une même étape, jardins, quartiers historiques, artisanat traditionnel et cuisine locale, dans un cadre moins électrique que Kyoto.
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